第六百八十九章 蒂塔万提斯的艺术追求（第2 / 4页）

贵腐酒也是葡萄酒的一种，是甜葡萄酒。颜色呈金黄色，之所以贵腐酒呈现这样的色泽和味道，是因为贵腐酒是用‘烂’葡萄酿造的。

葡萄是一种比较娇贵的水果，不少霉菌、酵母、细菌都附着于果皮上，其中有一种霉菌，叫做‘贵腐霉菌’，深受葡萄养殖户的讨厌。。。。。。

这种霉菌的特点在于，如果附着于尚未成熟的葡萄皮上，那葡萄就会腐烂，而如果附着于已经成熟的葡萄皮上，就会穿透葡萄皮繁殖到果肉里，使葡萄里的水分挥发，葡萄会形成一种干瘪的状态。

这种酒的酿造方法也和我们平时喝的葡萄酒不太一样，它在自然发酵尚未结束的时候，就会加入白兰地或者二氧化硫，让葡萄停止发酵，在经过长期储存老熟成为原酒，在进行勾兑，是一种酒香异常的甜型白葡萄酒。

说起来贵腐酒的发明也很有意思，毕竟谁闲着没事用烂葡萄去酿酒呢？最早发明贵腐酒的，并不是高卢人，而是匈牙利人。

酒保一愣，点了点头：“有，2010年份的可以么？”

“可以。”蒂塔万提斯点头道，坐在了萧鹏身边：“你这个人真不绅士。”

萧鹏笑了：“好吧，你不是第一个这么说的人。”

蒂塔万提斯问道：“还不知道你叫什么呢？”

萧鹏一愣：“看起来像是你是主动来找我的，你却不知道我是谁？那你找我干什么？”

大概1650年的时候，匈牙利托卡伊城和土耳其帝国发生战争，农民呢都被征调到了战场作战，从而错过了葡萄收获季节，他们打完仗回来后，发现葡萄已经感染了贵腐霉菌水分蒸发而干瘪，酒农们只能用这种葡萄酿酒，结果却成就了非凡地品质。

而高卢苏玳地区滴金酒庄的庄主，听说匈牙利兄弟因祸得福，心里愤愤不平，你不就是玩摘了么？不就是感染了么？我也试试！

酒保拿着两个闻香杯过来，在蒂塔万提斯前展示了一下酒标，蒂塔万提斯点了点头，酒保打开酒，给两人各倒上一杯酒。

“你还没告诉我你叫什么呢！”蒂塔万提斯并没有直接回答他的问题，而是晃动着酒杯微笑着看着萧鹏。

“萧鹏，华夏人。你既然不认识我，为什么要来找我呢？”萧鹏不解问道：“不管怎么说，你知道我了，谢谢你的酒！”萧鹏端起酒杯尝了一口，别说，这滴金酒庄的贵腐酒果然名不虚传。

高卢的葡萄酒那是世界闻名，波尔多地区的五大酒庄更是赫赫有名，但是人们很少知道的是，波尔多在拉菲、拉图、玛歌、木桐和侯伯王五个一级酒庄之上，还有一个超一级酒庄，那就是滴金酒庄，又叫伊甘堡酒庄。

之所以人们不了解这个酒庄，是因为他们只生产贵腐酒。