第四百五十九章 农谷大宴（第1 / 4页）

这东西怎么做呢，当然是用蒸。

想要如同米饭一样煮，那注定只能成为面糊，而且不可能熟透。

这其中的做法，要说复杂，相比做米饭的确复杂了很多，但要说简单，其实也很简单。

秦用作为美食博主，这最基础的，当然得懂得各方饮食文化，当然，这正玉米饭的手法，他也精通。

一番行云流水的操作下，在玉米面上洒下足够的水，搅拌匀称，接着打散，一点一点的放入蒸笼之中，盖上蒸笼后，便是大火开蒸。

在后世，这其他地方的人吃玉米都是怎么吃的？

最简单粗暴的吃法，人人都懂，玉米棒子。

无论是煮的，还是烤的，那都叫一个美味。

可那是嫩玉米，无法长久保存啊。

而晒干的玉米，再做玉米棒子，那味道可就不好吃了。

这饭得慢慢弄，中间空下来的时间，当然也不能闲着。

于是就有了一些精细的吃法，例如将玉米打碎，俗称玉米碎，有的拿来煮粥，有的拿来如同焖米饭一样焖。

这是最大众的吃法，也是最简单的，但毕竟味道无法和米饭相提并论，也就导致了玉米虽然高产，虽然很美味，但却无法完全代替大米，成为的主食原因。

甚至于在秦用的前世，因为农业空前发达的原因，人们都已经不愁吃饱的问题，这玉米更多的时候，还是被弄成了玉米淀粉，或者五花八门的东西，但终究算不得主食。

唯有在西南方向，那绝对是主食中的主食，几乎很多人家，都是用玉米代替了大米。

而他们的做法，就是把玉米磨成面，不能太粗，也不能太细，至少不能如同面粉那般细，也不能有什么糟粕之类的东西，留下的都是精华。