第三十七章 纳林湖畔的美味（第2 / 3页）

其实这湖水煮湖鱼的做法并不考究，但是烹饪有度，别具一格。像黄河鲤鱼这样的河鲜在内蒙古并不常见，而所谓靠山吃山靠水吃水，生活在纳林湖边的渔民也有一套自己的饮食风格。这湖水煮湖鱼就是这里人最传统的一道家常菜。

萧鹏把鱼洗净掏尽内脏后，直接用刀在鱼身上斜着切开几道，再从中一切为二，鱼头一段、鱼尾一段。

做好这一切后，萧鹏把铁锅里放入油烧开，再放进整根的红干辣椒和大块的葱姜蒜热锅，当香味都出来后，加上酱油，把鱼放入铁锅翻炒。当鱼两面鱼肉都炒至泛黄之后，萧鹏把湖水倒进锅里，盖上锅盖焖起来。不到十分钟。萧鹏掀开锅盖，一道正宗巴彦淖尔风味的湖水煮湖鱼就这么出锅了。

“都来尝尝味道如何。都来吃点暖暖身子。”九月底的巴彦淖尔还是很冷的，白天晚上温差很大，白天能到二十多度，而到了晚上，也就是五六度的样子。这用辣椒熬制的黄河鲤鱼，还是很能驱寒的。

蔡俊伟早就忍不住了，端着碗直接夹了一块鱼肉开始吃了起来：“唉呀妈呀。这味道也太棒了！”蔡俊伟感叹道：“这鱼肉好劲道，一点也不软，忒有嚼劲了。而且配上这湖水来煮，味道又鲜又香，一点也吃不出淡水鱼常有的土腥味。味道真的很棒！”

萧鹏耸肩：“什么调料工具都没有，你让我怎么做？”

“谁说没有？鹏哥，你看那边！”萧鹏顺着蔡俊伟手指的方向看去，呃。在车的另一面，已经不少车辆停在那里，有的车旁支着帐篷，有的直接直接住在车上。有人在骑着马慢跑，适应环境，还有人干脆拿着烤炉吃起了烧烤。

啧啧，这些玩赛马的还真都不差钱，这是出来旅行来了？

黄鹤正在和马夫牵着马熟悉气候环境，看到萧鹏走出来挥手致意：“萧鹏，你也太能睡了。这倒舒服，睡一觉就到目的地了。”

萧鹏尴尬道：“这段时间太累了。正好休息休息。”

萧鹏点头：“野生黄河鲤鱼可不是养殖的，每天的活动量大，所以鱼肉比较紧，吃起来自然有嚼劲，大家都来尝尝味道如何。”那么大一条鱼，只要杨猛别玩了命的吃，怎么的也够了。

蔡俊伟对吃绝对有发言权，他都说了好吃，旁边人肯定也忍不住了，就连黄鹤，也不顾形象，蹲在地上抱着碗大口朵颐起来。这天已经很冷了，可是几人吃完鱼后，竟然头上都开始放汗了。

黄鹤看着狄玮手里拎着一条大黄河鲤鱼，笑道：“萧鹏，一直听说你厨艺很好，今天可算有机会品尝一下了。车里有个小厨房，调料什么的都有，就辛苦你了。”

萧鹏笑道：“好说好说，蔡胖子，帮忙去打点水来！”

蔡俊伟听后，屁颠屁颠的打了一桶水来，只有跟吃有关的时候，蔡俊伟才有干劲，萧鹏拿出刀，熟练的把鱼鳞刮下清洗干净，找到一个不锈钢锅，在里面加了一点水，加上料酒和葱姜盐，又加了一点盐放火上烧开，烧开之后把鱼鳞放入锅里，猛烧三分钟之后开始小火慢炖起来。炖到锅里只剩下‘鱼胶’的时候，萧鹏把鱼鳞捞出，给‘鱼胶’里加了点酱油上色后，把‘鱼胶’盛出，放入冰箱里冷藏起来。

做完这一切后，萧鹏跟当地蒙古老乡借来一个大铁锅，在地上用砖石支起一个土灶，里面烧好柴火：“我今天给大家做个巴彦淖尔的名吃：湖水煮湖鱼，就用这本地的锅，这湖里的水，做这新鲜打捞上的鱼让大家尝尝。这是最好的味道。”

纳林湖的湖水清澈纯净，可以直接饮用，水中含有人体需要的多种微量元素，这道湖水煮湖鱼也成了当地一道必吃的名菜。