第77章 四大杀神（第2 / 4页）

菜刚炒好，有客来访。

老远就听到哈哈的大嗓门，程咬金这尊大佛居然亲自上门来了。

不但程咬金来了，他身边还跟着一群人，薛楚玉和程伯献两人也来了，但只是远远的落在后面。

看着那几人跟程咬金、薛仁贵同行着，李逍觉得这几人来头都不小。

这些人一个个的身上都若有若无的透着股子杀气，很明显都是将军。

北魏的齐民要术里记载，当时已经把芝麻油、荏子油等用于饮食烹调上，其书卷三“荏蓼第三十六”云：“荏子秋末成……收子压取油，可以煮饼。茬油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油而胜麻子脂膏，麻子脂膏并有腥气”。

此时的食用植物油中，以芝麻油最好，还有红蓝花子油等。

芝麻油虽好，但比较适合煎和凉拌，如果炒菜，还是香味太过了些。一般来说，炒菜用油，当然是以菜籽油、山茶油、玉米油、花生油、大豆油为好，不过这年头大唐没玉米也没花生，甚至油菜也没。

山茶和大豆有，可榨油的也少。

李逍专门联系了一家油坊，让人家帮他榨大豆油，费了不少功夫，才得到现在稍满意的大豆油。

他还打算再想办法收购点山茶子来，到时榨些山茶油炒菜，他甚至想着是不是弄点白菜到空间里却培育一下，看能不能培育出适合榨油炒菜的那种油菜来。

“大彪啊，切记一点，如果是炒蔬菜，切莫用动物油脂，什么牛油羊油猪油绝不能用。有的菜式里，可以适当的加一点点猪油，能够提升菜的味道口感，但不能用多了，动物油脂不太适合炒菜。”

“姜、蒜、葱、茱萸、花椒这些配料一定得多准备些。”

中午李逍做了四菜一汤，干煸豆角、葱花炒鸡蛋、蕨菜炒肉、清炒豌豆荚和一个青菜豆腐汤。

挺简单的四菜一汤，不过经李逍手炒出来却都挺好看的，色香味俱全，尤其是清炒豌豆荚，嫩豆荚基本上还保持着青翠的颜色。