第三十五章 叶玉丽的厨艺（第1 / 4页）

“所以，比较会吃的人，去料理店，都会首选三文鱼。当然，这些是普通吃货的选择，真正的吃货，会首选鲷鱼。这可以说，是性价比最高的刺身。可以说，是平民的高档享受。”

叶玉丽指着面前的圆盘，里面的鱼肉切成薄薄的一片，像是花瓣一样摆在盘中“这叫薄切，看上去白嫩透红，吃起来鲜香弹牙，你们可以蘸着酱油芥末吃，也可以直接蘸醋吃。”

萧鹏看着盘中像艺术品一般摆放着的生鱼片，露出苦笑：“叶姐，你摆的这么漂亮，我怎么舍得吃啊？”杨猛听了，在一旁拼命点头，很是赞同萧鹏的说法。

叶玉丽开心的笑着：“刺身可要趁快吃哦，不然放时间长了，温度提高可会破坏鱼肉的鲜味。”

叶玉丽语音刚落，只见萧鹏和杨猛抢着吃起来了。两个人呜呜的吃着，话都不说，只剩下伸出大拇指赞赏了。

两人走进房间，看着餐桌上的饭菜，两人愣住了。

萧鹏指着桌子：“叶姐，你是变魔术的么？”

两条鲷鱼，竟然在叶玉丽的巧手之下，变成了满桌的菜肴。

萧鹏知识传承里有厨艺，但是都是传统华夏美食。可是现在满桌的菜肴，都是岛国式料理。

叶玉丽指着桌子说道：“别小看鲷鱼，这里可有大学问呢。”

看着两人狼吞虎咽的吃相，叶玉丽哭笑不得，如果让别人看到这俩人这么吃岛国料理，肯定会说这两人是土鳖。萧鹏原来倒是经常吃岛国料理，知道吃岛国料理的礼仪，杨猛则是纯粹没吃过。不过萧鹏愿意跟他抢着吃，抢来吃的味道更香不是么？

一盘鱼肉被两人三下五除二的解决了。叶玉丽指着旁边的寿司：“这是鲷鱼握寿司。”

“米饭上放片鱼就叫握寿司？”杨猛拿着一个鲷鱼握寿司端详着。

叶玉丽听了，给杨猛介绍道：“寿司按照制作方式，分为握寿司，卷寿司，押寿司，散寿司。你说的米饭，准确的说，叫做醋饭。就是把糖，盐，白醋加入米饭里搅拌调和制成。握寿司，就是用醋饭配合鱼片手工捏塑而成。其实最早的时候，人们不吃寿司里的米饭的，那时候的米饭是为了延缓鱼肉腐败的，后来，人们发现这米也挺好吃，于是就有了今天的握寿司了。”

“给我们这些粗人讲讲呗。”杨猛看着叶玉丽做出的料理，漂亮的不行。“这就是所谓的秀色可餐吧。”

叶玉丽指了指饭桌上菜式说道：“一般人去寿司店或者岛国式自助，点菜首先选择三文鱼，其次金枪鱼，然后是鳗鱼等等。”

听到这，杨猛一举手：“金枪鱼那么贵，为什么排第二？”

叶玉丽哈哈一笑：“杨同学态度不错，知道提问先举手，表扬一下。这个问题问得好，我给你解答下。”

“其实原因很简单，在一般料理店里吃到的金枪鱼，都是深红色的鱼肉，这就意味着，它们是最便宜的金枪鱼身上的最便宜的部分—赤身。也就是金枪鱼体侧中间部分的鱼肉。金枪鱼学问很大的，不同种类的金枪鱼，不同位置的鱼肉，价格差距那可是相当大的。”