第二十三章 家庭气氛（下）（第2 / 3页）
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阿圆笑起来，看看那盏破油灯，摇摇头。
等手头不这般紧张了，就把活计都放在白天做，可不这么黑灯瞎火的祸害东西了。
最后，是炸鱼丸子。
阿圆忽然改了主意。
“老三帮我把油舀上来，咱换水煮。”
把主料、辅料一起搅拌，搅拌到用手能挤出丸子形，然后就是油炸了，其实，做丸子最关键就是油炸。
上锅，倒油，量要能盖住一锅丸子就可以了，在油四成热时开始下丸子，下满后烧大火，到六成热时把丸子捞出来控油，然后等到油七成热时再把丸子倒进油锅内重油。
重油非常重要，有了这道工序，丸子就会非常焦脆，颜色也很好看，等丸子发黄就炸好了。
只可惜油灯不给力，丸子的颜色判断不很准确，第一锅捞出来，就有些深沉，不那么鲜亮。
阿圆咬咬嘴唇，手一挥：“这一锅单另放着，我们明儿早上当早饭！”
“好来儿——”，老三答应着，立刻就起身动手，目前，他对这个嫂子的敬仰之情也如滔滔江水，奔流不息呢。
阿圆终于拿起最后一枚鸡蛋，对着油灯照了照，还好，没搁坏。
白老二登时身上不自在，他怎么就觉得这个嫂子在看鸡蛋的时候，还顺便看了自己一眼呢？早知道，前日里就不多说那句话了。
阿圆在叮嘱老三：“下次记得，这鱼茸要用刀背砸，比刀刃剁的馅儿好，有弹性。”
做个鱼肉馅儿，还有这些讲究？白老三越发的叹服了，这真的是传说中的那个大门不出二门不迈的齐家大小姐吧？怪不得昨儿连回门都不愿意，那个娘家对她真是苛刻，灶房里的活计是经常做的吧？
采莲急忙答应着，嘴角弯出的弧度很漂亮。
似乎，就只是一夜之间，自家就好过了，不但能吃饱，还能吃得好。
这些变化，都是自从这个新嫂子进了家门才开始的吧？
圆滚滚的丸子进了油锅，“哗啦啦——”的热油爆响，香气浓郁的扑人的鼻子。
第二锅，漂亮多了。